IHIHガスガス日本製IHIHガスガスドイツ製ストウブラウンド22㎝ 黒ST0301 内径21㎝×深9.5㎝ 2.6ℓ 4.2㎏ フランス製私のキッチンには一体どれだけの鍋があるのだろう。数えた事もないが、それぞれ役目を果たしてくれている。その中で最小限、必要な鍋を選ぶとしたら、迷うことなくストウブを選ぶと思う。焼く、煮る、蒸す、揚げる、すべてこなしてくれる。キッチンエイドミキサー KSM5WHKI0201 ホワイト 詳細はP129をごらんください中国製お菓子作り、特にベイキングはキッチンエイドなしでは重労働、バターやクリームチーズを練る、シュー生地に卵を混ぜる、イースト発酵生地を練る…どれも手作業では覚悟が必要になるが、キッチンエイドがいつも助けてくれる。「HARUMI KUGA'S COOKERY」主宰（東京都世田谷区）HP URL http://www.kuga-cookery.comメールアドレス 上記ホームページの 「お問い合せ」よりご連絡ください。1.5ℓティーポットウォーマー※写真は1.5ℓですGEO行平鍋 GE010115㎝ 内径15㎝×深6㎝ 0.9ℓ 0.45㎏GE010218㎝ 内径18㎝×深7㎝ 1.5ℓ 0.68㎏GE010321㎝ 内径21㎝×深8㎝ 2.5ℓ 0.92㎏出汁を取る、野菜を茹でる、少量のソースを作る、湯せん鍋として…など調理に欠かせない片手鍋。ストウブや銅鍋があっても使用頻度はジオが一番。mono ティーポットMO04010.6ℓ 約W18×D13.8×H12.3㎝ 505gMO04021.5ℓ 約W24×D17×H16㎝ 847g耐熱ガラス、18-8ステンレス庭のベルベーヌとミントを摘んでお湯を注ぐと、香りと共にきれいな緑色が大ぶりのポットに広がる。ティーストレーナーも大きいのでハーブの香りが十分に抽出される。mono ティーポットウォーマーMO0501 約φ15×H5㎝ 約344g18-8ステンレスドイツ製ストレーナーを外し、ティーライトで保温してゆったりと香りを楽しむ。 マイクロプレインBOXグレーターMP-200 W12×D8×L26.5㎝ 約425g本体：ABS樹脂 刃：ステンレススチール ハンドル：エラストマー ブレードカバー：ポリカーボネートアメリカ製（組み立てメキシコ）このグレーターの特徴はスライサーも兼ねている事、例えば人参サラダを作る時、人参は粗い目でおろす、その方がオイルなどが絡みやすい。そしてりんごやセロリなどはスライサーで薄切り、レモンの皮も下ろしてからジュースを絞る。オリーブ油、塩、胡椒をしてサラダが出来あがる。クイジナート フードプロセッサー DLC-192JCU15121.9ℓ W17.7×D24.8×H35㎝ 約5.1㎏ 電源:100V 50/60Hz 消費電力:300W 定格時間:10分回転数:約1500（50Hz）/約1800（60Hz） 本体：ABS樹脂容器:ポリカーボネート 刃:ステンレス調理家電に中で一番の働き者。パイやタルトの生地作りからパテ、テリーヌ、リエット、そして真薯、飛龍頭までプロセッサーなしではどの料理も重労働。シンプルカバークイジナート アイスクリームメーカーKD9931 外寸：W30×D42.5×H25.5㎝電源：AC100V 50/60Hｚ 消費電力：150W 重量：約11㎏ 冷媒：R600a（ノンフロン冷媒）容器容量：1.4ℓ 容器材質：アルミ最大仕込量：約700㎖（食材により異なるため目安）所要時間40〜50分 タイマー設定 10〜60分 コード：1.5m付属品：アイスクリームパドル、ジェラートパドル、ボール、カバー 「添加物の入らない作り立てのアイスクリーム、シャーベットの美味しさを知ってしまうと市販のものを口にする気がしなくなる。季節の果物をピュレにして加えたり、焼き立てのスフレやタルト、パイに添えたり又は冷たいスープに甘くないヨーグルトアイスクリームなどバリエーションは限りない」マイクロプレイン マルチスパイスミルMP-330148060 ブラック φ5×H12㎝ 122g 刃:ステンレススチール 本体：ABS樹脂・ゴムスパイスは粉末状に挽いたものは劣化しやすい。出来るだけホールスパイスを購入し、このミルで挽いて使う事で、香りの良いスパイスを使うことが出来、廃棄するスパイスが減った。1982年よりフレンチを基本にワインとのマリアージュ、季節の和食などの教室を主宰。1982年よりフレンチを基本にワインとのマリアージュ、季節の和食などの教室を主宰。東日本料理学校協会、全国料理学校協会、日本食育インストラクター協会会員。1995年に日本ソムリエ協会認定ソムリエールの呼称資格を取得。フランスの非営利団体 ［ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会］日本本部理事［ブルゴーニュワインの騎士団］ シュヴァリエ 等々。著書 ［本当はラクなパイ作り］ 誠文堂新光社中国製中国製アメリカ製（組立：中国）010空閑 晴美 先生
元のページ ../index.html#12