ラバーゼ ステンレスボール 中 21㎝LB0102 φ22.4×H10.3㎝ LB-005ラバーゼ ステンレス浅型ざる 中 21㎝LB1901 φ22.4×H2.9㎝ LB-053ラバーゼシリーズはスタイリッシュで高級感があり、お料理のモチベーションが上がります。ボールはとても安定感があり、縁がしっかりしていて折り返しがないので液体もしっかり注げます。浅型ザルとセットで使うと安定した裏ごし器としてとても便利です。ブレンダーで撹拌した食材を更に裏ごすことで、きんとんなどはよりなめらかになります。他にも青豆のすり流しや栗羊羹などを作る際も重宝しています。ザルの目の細かさと広幅のゴムベラで濾してもしならないしっかり感がとても気に入っております。変根来正角トレイSY0501 W23.7×D23.7×H2㎝ 内径W21.7×D21.7×深1.7㎝日本製私はお稽古前のおもてなしの際、このトレイにのせてお茶とお菓子をお出ししております。敷紙や布を敷いて使うことで、季節に沿った趣向も楽しめますので重宝しています。家庭においても、お客様の前にお一人分ずつお茶のセットをお出ししますと、特別なおもてなし感を添えられます。白漆の優しい乳白色は、茶器やお菓子の色合いを引き立ててくれますし、縁の立ち上がりにある、根来特有の淡い金彩により、ソフトな高級感も演出できます。何よりも大きさが絶妙で、運びやすく、また器同士のほどよい余白が落ち着きを感じさせます。ＥＡトＣＯ おろし金YH1201 W4.5×D20×H1㎝ 材質：ステンレスこのおろし金は、目立てもよいのですが、なんといっても持ちやすい幅の細さが魅力です。おろし金スクレーパーと合わせて使用することにより、大変便利に活躍してくれます。生姜など少量のお薬味に、また特に振り柚子をする際はピンポイントでお料理に香りを添える事ができ愛用しております。銀箔丸盛皿 一客EZ9022 寸法:外径18×高さ1.7cm材質：木合、ウレタン「茶懐石料理教室・宗明庵」主宰（埼玉県川越市）HP URL「宗明庵」で検索メールアドレス（HPの「お問い合わせ」よりご連絡ください）渕に金スリの模様が入っています。シンプルで使いやすいバットセットAU0911小 幅22×奥行16.8×高さ3.7㎝ バット・アミ：18-8ステンレス 蓋：ポリエチレン（耐冷耐熱温度−30～70℃） セット内容：バット3枚、蓋3枚、アミ1枚AU0912大 幅26.5×奥行19×高さ4.7㎝ バット・アミ：18-8ステンレス 蓋：ポリエチレン（耐冷耐熱温度−30～70℃）セット内容：バット3枚、蓋3枚、アミ1枚下ごしらえにちょうど良い大・小の大きさのバットと、それぞれにシール蓋が付き、アミもセットですのでとても便利です。私は下ごしらえ済みの食材に蓋をし、保存容器として冷蔵庫に入れていますが、きちんと重なりますので邪魔になりません。揚げ物などはこのセットで下ごしらえから油切りまで全て調理できます。ヘリが丸まっていますから洗いやすく、使い終わったあとは全て入れ子となり、大バット１枚の大きさになりますから、収納の場所も取りません。豆腐水切りかごセットKD3601 W16.7×D11.5×H7㎝ 水切りアミ、蓋付きおおむねのお豆腐料理において、水切りは必須です。このセットを使えばしっかり水気が切れますので、下ごしらえのための欠かせないアイテムとなっています。大きさもちょうど良く蓋付きですので、調理前日から冷蔵庫で保管し、翌日には約25％の水分が抜け、理想通りの調理ができます。ザルが底面に向かって斜めになっていますので、私はちょうどその中間に掛かるサイズの重石を乗せ使っております。潰れずに、より水切れも早いので下ごしらえがスムーズです。そのまま頂いても、水切りしたお豆腐は旨味が濃厚で大変美味ですので、家庭料理においても愛用しております。日本女子大学卒業/ 茶道正教授・フードコーディネーター・食育インストラクター月々の趣向に沿った食材を用い、フルコースの懐石料理と和菓子を手作りする豊かな喜びを伝えている。お稽古では、日本料理の基本である、だしのとり方、下ごしらえの方法等、初心者にもわかりやすく指導。また、器や室礼における季節感の取り入れ方など、おもてなしの心を総合的に提案する。伝統をふまえつつも、現代の生活様式に沿った茶懐石のあり方として、座礼ではなく「立礼（りゅうれい）」で楽しんでいただく「テーブル茶懐石」を提唱している。アデリア メタルキャップコンテナOH08013ℓ 直径16.5×高さ22.5㎝ 口径12㎝ 重量：1.4㎏レードルL22×W4㎝ 重量：17ｇOH08024ℓ 直径16.5×高さ27㎝ 口径12㎝ 重量：1.7㎏レードルL24×W4㎝ 重量：17ｇ本体：ソーダガラス 蓋：ステンレス、ポリプロピレン、ポリエチレン ハンドル：ステンレス、ポリプロピレン レードル：ステンレス毎年、果実酒や甘酢漬けを作りますが、その美しいプロセスも目で楽しみたいと思っています。旧来の赤い蓋のボトルの機能はそのままに、インテリアの邪魔をしないスタイリッシュなデザインが気に入っています。リビングに置いても違和感がないので、いくつも並べて果実の愛らしさを楽しんでいます。日本製凛黒内銀カップ椀 一客EZ9021 寸法:外径11.5×高さ8.7cm材質：木合 外側：漆ハケ塗り、内側：ウレタンシルバーと黒の取り合わせは、漆塗りの器を使った伝統的な食卓の中にモダンな雰囲気を添えてくれます。和のおもてなしの器としてはもちろんですが洋との折衷料理にも使えますので、とても重宝しています。銀色の持つ高級感はお料理を更に引き立てます。お手入れも簡単ですので、日常使いにもおすすめです。日本製日本製日本製日本製日本製日本製015小林 宗明 先生
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