My recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendationP086に掲載P130に掲載P068に掲載P060に掲載P062に掲載P027に掲載お料理に関心がある方なら茶漉しのない方はほとんどないでしょう。と同時に満足できる茶漉しとの出会いは中々ないというのが実情かと。①長持ちしない。②型崩れ。③目つまり。④ハンドルとネットの繋ぎ部分がぐらぐら曲がる。等々。それを一挙に解決してくれたのがこのイタリアンストレーナーです。ネットの口径以上にネットの先に2.5㎝の三角のプレートがついているので守備範囲が大きいのも魅力。 プレゼントにもよろこばれています。次回は大きいサイズを購入したいと考えております。キッチンにあるだけで幸せな気持ちになる、スイス生まれのスタイリッシュなバーミックスは、私の右腕となって、家族の健康とレッスンを支えてくれています。バーミックスが我が家に来て以来、旬のお野菜や果物を摂取する機会が格段に増えました。例えばお朝食、春夏には果物や葉野菜を使ったスムージー、秋冬には根菜のポタージュがあっという間にできあがります。またレッスンでは、果物でなめらかなピュレを作り、美味しいムースやアイスクリームを短時間で仕上げることができます。その他にもナッツやチョコレートを砕いたり、お野菜を潰したりと生徒様のお手間を随分と省いてくれますので、バーミックファンがじわじわと増えております。ナイフの刃が薄く、とがっているので、柔らかいホールのケーキやフルーツがたっぷり乗ったタルトなどをとても美しくカットできます。もちろんローストビーフを薄くカットする時や野菜の下処理にも大活躍。一度使ったら手放せないナイフです。私は、お教室用に生徒さん毎に色違いで用意していると便利なので他の器具と合わせて何色も持っています。水切りを斜めにセットした時の傾斜角度が絶妙なので、力が入りやすく大変だと思っていた大根おろしが負担なく楽にできます。この傾斜がつくことで水分がしっかりと切れるので、「シャリフワ」の大根おろしの出来上がり。受け皿の裏面には滑り止めがついているので安定感もあり安心です。使用後は水を流すだけでキレイになるのでお手入れも簡単。収納時はおろし金を裏返しにすると刃が当たらないので安全です。なんと言っても柑橘の皮が綺麗に削れます。苦みの出てしまう白い部分はしっかりと残しながら、香り高い皮のみが取れて、更にゼスターグレーターに着いた皮も取りやすく、作業効率も大幅にアップします。他にもハード系チーズやナツメグをおろしたりとキッチンで大活躍。ご愛用中の生徒さんも多く、お持ちでない方はすぐに購入されるという優れものです。長い料理家人生の中で、さまざまな鍋に出会いましたが、クリステルの鍋は一番のお気に入りです。何より料理が美味しく仕上がること！主食からデザートまであらゆる韓国料理に活用しています。豊富なサイズも魅力です。ぜんまい、ほうれんそう、にんじんなど数種類のナムルもそれぞれに合ったサイズで上手に作ることができます。浅いタイプはキムチチゲによく使います。バスケット付きの大鍋は孫たちにそうめんを茹でる時に欠かせません。スタイリッシュで美しいクリステルは撮影やデモンストレーションでも毎回、登場しています。重ねて収納できるのでプレゼントにも喜ばれます。イタリアンストレーナーマダム エミコ先生 校正回数1私のおすすめビクトリノックス グルメステーキナイフ土屋 史子先生 校正回数1私のおすすめしゃきふわ大根おろし器柴田 智江先生 校正回数2私のおすすめマイクロプレイン プレミアム ゼスターグレータージョン・キョンファ先生 校正回数1バーミックスシリーズ宮代 眞弓先生 校正回数1私のおすすめクリステル 深鍋「吉田料理教室」主宰（茨城県土浦市）吉田 礼子先生メールアドレス koire-dashiyo-h2009@jcom.ne.jp東北学院文学部史学科卒民俗学専攻東日本料理学校協会加盟校、食育インストラクター1級素材を生かした季節感のある料理を“ていねいにきちんと”をモットーに基礎からおもてなし料理まで学んでいただいています。台所は実験室。食の何故がわかる教室を目指しています。こだわりのハンドドリップのコーヒーや紅茶を楽しむ和やかな試食の一時も好評です。また、日本の食文化の伝承（ハレの日等の行事食など）を大切にしています。れんこん生産が全国第1位の地元で、れんこん料理をプロデュース。第27回テーブルウエア大賞コンテスト入選。「アトリエ・デュプレックス」主宰（神奈川県横浜市・東京都渋谷区）マダム エミコ先生HP URL http://www.dupleix.jpメールアドレス atelier@dupleix.jpフランス菓子・パン・料理研究家 （講師歴：18年）エコール・リッツ・エスコフィエ・パリ卒業ピエール・エルメ、ルノートル、コルドンブルー・パリにて研鑽を積むICCカリフォルニア卒業 シリコンバレーで世界各国の食文化を修得コルドンブルー代官山校の助手を経て、2006年に独立フランスのエスプリ溢れる空間で学べるパリスタイルのメニュー、きちんと身につくレッスン、関西弁交 じりのトークが好評を博す。雑誌「VERY」でライフスタイルが紹介される等、 同世代の女性からの支持が高い。企業のレシピ開発、テレビ、ラジオ出演など幅広く活動。「恋するお菓子教室M's Sweet Kitchen」主宰（神奈川県大磯町）宮代 眞弓先生HPアドレス http://koisuruokasi.jp/index.htmlメールアドレス sweets1224m@yahoo.co.jp家庭洋菓子研究家 管理栄養士 ル・コルドンブルー、フランス・パリ・エコール・リッツ・エスコフィエ、オーストリア・ウィーンなど国内外で製菓・製パン・料理を学び、サロン形式のお菓子教室「恋するお菓子教室M's Sweet Kitchen」 を主宰 企業、教育施設などに出向。オールアバウトプロファイル登録テレビ、ラジオなど「よみうりテレビミヤネ屋」・TBS・湘南ケーブルテレビ・J-Wave,FMyokohama・FM湘南ナパサなどに出演雑誌、東京新聞、中日新聞、タウン誌にレシピ提供多数著書に『バターなしだからすぐできる大人かわいいお菓子のレシピ』SBクリエイティブ出版「F's kitchen」主宰（東京都杉並区）土屋 史子先生土屋先生に関するお問い合わせは、池商まで料理研究家・栄養士・雑穀エキスパートOLを経て、栄養士の資格を取得。病院・老人ホーム・料理教室に勤務した後、独立。現在、都内自宅にて少人数制の家庭料理教室を主宰。身近な素材で誰でも気軽に簡単に作れる料理を紹介。企業へのレシピ提供・商品開発・講習会等も行っている。「Atelier Douceur」主宰（神奈川県鎌倉市）柴田 智江先生Instagram Instagram.com/tomoe.shibata711メールアドレス jalousies.t@gmail.comブログ ameblo.jp/jalousies-t/ル・コルドン・ブルー菓子、料理ディプロム取得、パン初級終了。 製菓衛生師、アイシングクッキーインストラクター。ガレットデロワコンテスト、ス−チアン部門優勝2回。 「知らなくても作れるけれど、知っているともっと美味しくなる！」を モットーに、お菓子作りを成功させる理屈「製菓理論」でプロ級のお菓子作りへ導きます。「KOREAN COOKING キョンファスタジオ」主宰（東京都府中市）ジョン・キョンファ先生HP URL http://www.krcook.com/45年にわたり朝鮮半島の食文化の普及に努める。「きょうの料理（NHK）」をはじめテレビ、雑誌、講習会などを通し、おいしくて健康によい韓国料理をわかりやすく紹介している。ポイントをつかんだ授業と明るいキャラクターで料理教室は常に賑わっている。韓国ドラマ「チャングムの誓い」日本語版料理監修も担当した。現在は「オンマ（母）」として、四人の孫の「ハンメ（祖母）」として料理作りを楽しんでいる。著書多数。私のおすすめ吉田 礼子先生 校正回数1私のおすすめ020
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