My recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendationグリーンパン ウッドビー フライパンフィスラー スチームプレートおろしがね・すり鉢用スクレーパーしゃきふわ大根おろし器手付きメジャーボールジオ 行平鍋P029に掲載キッチンエイド スタンドミキサーP023に掲載P052に掲載P061に掲載P060に掲載P085に掲載P128に掲載いざしっかり料理をしようという時に、何かと頼もしいのがキッチンエイド。スフレやジェノワーズのメレンゲの泡立てや、キャトルカールの練り生地づくり、ベーグルなどのパン生地づくりは、他のものと比較してもパワーと回転数があり、むらなく混ざり、泡立ちます。安定しているので、作りながら違う作業ができるのでとても便利。また、これだけではなく、様々なアタッチメントをつけることが可能です。私のお気に入りはフードグラインダー。お肉をひき肉にすることができ、粗さも調整できます。粗挽き肉はなかなか市販されていないので、粗く挽いてミートソースにすると、特別感があります。また、バゲットの残りをよくパン粉にしますが、フードグラインダーを使うと、とても楽で早いのです。ライフスタイルに合わせて、アタッチメントも買いたすことができ、長くキッチンをサポートしてくれる存在です。機能性のみならず、愛されるデザイン、カラーバリエーションも魅力です。温かみのあるホワイトに木目調のハンドル、キッチンになじむモダンなデザイン。又通常のフライパンより軽量で扱いもラク。セラミックコーティングで体にも安心でへルシー。今まではテフロン加工のフライパンを使っていたため、白いフライパンは初。でも調理具合がわかりやすく、出来上がりの盛り付けイメージもカンタン。パンケーキを焼いてみたところ、焼き色も均一にきつね色で美しく、かつなめらかに完成。焦げ付きやすいソースのからんだお肉の調理も快適な使い心地、こびりつきもないので片付けももちろん快適。教室は食や食の安全へ関心の高い方が多い中、ベルギーならではのスタイリッシュさと高い機能性で生徒さんの注文率はナンバー１です。美味しさや手軽さだけでなく、ヘルシーという観点からも「蒸す」という調理法を上手に取り入れたいものですが、蒸し器やセイロは場所をとるのが難点です。それを解消してくれるのがこのスチームプレート。サイズが選べて、野菜や肉、魚を蒸すことはもちろん、茶碗蒸しやスウィーツも手軽に調理できますし、燻製料理にもおすすめです。ステンレス素材でお手入れも簡単ですから、素材を直においても衛生的で安心です。収納スペースにお困りの生徒さま方に好評で、蒸し物料理が身近になったとという嬉しいお声が届いています。おろしがねやすり鉢に残った食材を見事にきれいにかき取ってくれます。初めて使ったときはあまりにもきれいにスルスルと取れるので感動したのを覚えています。食材を無駄なく使えるので、少量を使いたい時などは特に重宝しています。使用後の調理器具の手入れも簡単で、サッときれいに洗い流せます。先の部分はステンレス製なので折れにくく丈夫なのもおススメのポイントです。レッスンを始めた当初から生徒さまにも大変人気の商品となっています。これまで色々なおろし金を使ってきましたが、なかなか満足できるものに巡り合いませんでした。でもこのおろし器を使うようになってからは大根おろしが全く億劫にならなくなりました。絶妙な角度のおかげで水切りや力の入れ方も楽で疲れません。また、刃がしっかりしているので、大根のように水分の多いものだけでなく、固くなったパンをパン粉にしたり、高野豆腐をすりおろして粉豆腐にしたり。高野豆腐がおからやパン粉のように使うことができます。水分を切りたいときは水切りをセットして、そうでないときは受け皿とおろし金だけ、など幅広く使うことができて大変重宝しています。お菓子作り以外、お料理でも大活躍するボールは、毎日使うからこそ丈夫で使い勝手の良い物を選びたいものですね。長年愛用しているこのボールは手付きなので少量でもしっかり混ぜることが出来ます。また、一般的な小ボールに比べ深さがあるので少々乱暴に混ぜても飛び散らず傷もつきにくく、大小重ねて収納できるのも気に入ってます。ジオの行平鍋は、もう毎日使っていて手放せません！出汁を引く時や、野菜をボイルする時、ちょっとした煮込み料理などなど。大きさも程よく、手軽にさっと使いやすいので、どんなお料理にも万能に使える優秀鍋です。取っ手の部分は熱くならないのも、使いやすさのひとつで、色々なお鍋があるのに、ついこのジオの鍋だけを使い倒してしまいます。お家にひとつあるだけで、ぐっとお料理が楽しく、使いやすさに魅力されてしまいますので、ぜひオススメですよ^ ^「自家製天然酵母パンとフランス菓子の教室 MINAMINA（ミナミナ） 」主宰（神奈川県横浜市）山田 美奈先生HPアドレス http://minamina.biz/instagram https://www.instagram.com/3737yokohama/facebook https://www.facebook.com/yokohama.minaminaパン・スイーツ研究家CA時代に世界中の美味しいものを体感すると同時に様々な教室に通う。退職後は焼き菓子塾講師を経て、Le Cordon Bleuへ。東京駅KITTE内カフェ、Cath kidson café 、DRESS WEBなどレシピ提供多数。買ってきたような美しいパンやお菓子のレッスンを2011年より横浜駅近くの専用スタジオで開催中。「Studio CREATABLE」主宰（東京都世田谷区）豊田 希先生HP URL http://studiocreatable.com/東洋英和女学院大学卒業。幼い頃からの趣味であった洋菓子を仕事にするべく、保険会社を退職。母が自宅で主宰する料理教室「MAMA'S KITCHEN Cooking Studio」の料理アシスタントを開始。並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffi er Parisへ留学。現在は「Studio CREATABLE」にておもてなし料理コース、はじめてのおもてなしコース、おもてなし洋菓子コース、基礎コースを指導。理論的な説明とわかりやすいレッスンで、自宅で実践するためのテクニックとアイディアを提案している。（株）ジャパンクリエートエージェンシー スペシャリティタレント部所属「MY.table」主宰（神奈川県横浜市）山口 美絵子先生HPアドレス https://ameblo.jp/ymym-24/メールアドレス https://www.instagram.com/mymy.table/身近な料理を簡単でオシャレなお料理に〜をテーマに少人数制の料理教室。季節の食材を使い和洋中さまざまな料理とそれに合わせたテーブルコーディネートを楽しんで頂く。フードコーディネーター、食育インストラクター、テーブルコーディネーター、ティーパーティーコーディネーター。「柿Labo Kitchen<カキラボキッチン>」主宰（秋田県横手市）柿崎 朋子先生メールアドレス tomo_0310@hotmail.co.jp管理栄養士・ハーブコーディネーター・食育指導士実践女子短期大学卒業後、同校勤務。その後料理研究家・村上祥子先生に師事し、アシスタントを務める。2011年より秋田県横手市の自宅にて料理教室を主宰。カフェや市町村での出張料理教室も行う地元の野菜やフルーツなど、身近な食材を使って美味しく、健康に、体の中からキレイになれるようなお料理を提案します。自宅教室は月替りメニューで定番料理からおもてなし料理、デザートまでを幅広く教えます。「Kuko's home made sweets」主宰（横浜市都筑区）宇野 久美子先生Blog http://chouxcreme.exblog.jpFacebook https://www.facebook.com/kuko.sweetsInstagram kuko0901「お菓子の家」の小張先生に師事し簡単で美しい菓子に魅せられ、その後ル・コルドンブルーで洋菓子の基礎を学ぶ。 現在は、横浜みなとみらいのレストランでパティシエールとして勤務するかたわら“自宅で出来るエレガントなスイーツ”を目指した教室「Kuko's home made sweets」を開いている。 「日本料理教室・いただきます」「ワインと料理教室 Live Happier」主宰 （東京都 渋谷区）shoko先生HPアドレス HP http://www.bs-itadaki.com/HP http://live-happier.net/index.htmlメールアドレス shoko@live-happier.net調理学校卒業後、約10年間イタリアレストランの厨房で修行。その後料理を作る楽しさを伝えたく、料理講師へ。2008年料理教室いただきますを立ち上げ、現在は、JSA認定ソムリエの資格を生かし、ワインに合うお料理や、ワインのスタート講座中心に開講。お家でも気軽に、飲みたいワインに合わせて、パパッと料理が作れるようになれちゃう、そんなレッスンを展開しています。レッスンでは必ず作る、ワインに合うパスタも大好評です！料理家・「料理教室IMAGIENER」主宰（東京都渋谷区）伊藤 くみ先生HP URL https://itokumi-foodie.com/メールアドレス 上記CONTACTより素朴で温かいフランスの家庭料理をベースに、おいしい・手軽・身体に優しい料理を紹介。これまでのべ11000人以上に対面レッスンを実施。その他、企業のレシピ開発、雑誌・店舗のメニュー提案、料理撮影の調理スタイリングなども行う。「おウチごはんが一番」をモットーに、ココロのゆとりがもてる、豊かな食卓作りをサポートします。フードコーディネーター・JSAソムリエ・食育インストラクター味噌ソムリエ私のおすすめ私のおすすめ私のおすすめ私のおすすめ私のおすすめ私のおすすめ私のおすすめshoko先生 校正回数1山田 美奈先生 校正回数1豊田 希先生 校正回数1山口 美絵子先生 校正回数1柿崎 朋子先生 校正回数1宇野 久美子先生 校正回数1伊藤 くみ先生 校正回数1033
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