［能登光］いづつき木屋 出刃KY310415㎝ 刃渡り15.5㎝ 全長28.5㎝ 240g能登光 出刃NM010315㎝ 刃渡り15㎝ 全長29㎝ 240g能登光 薄刃NM110115㎝ 刃渡り14㎝ 全長27.5㎝ 135g堺孝行イノックス 出刃SC011112㎝ 刃渡り12㎝ 全長24㎝ 126g堺孝行イノックス 薄刃SC012116.5㎝ 刃渡り16.5㎝ 全長29.5㎝ 160g※上記に掲載の和包丁は、全て「右利き用」です。また、「いづつき木屋・菜切」と「藤寅」を除き、「片刃包丁」です。商品によって「左利き用」もご用意出来ますが、「右利き用」に比べ価格が５割ほど高くなります。詳しくは、弊社までお問い合わせ下さい。ビクトリノックス ブレッド&ペイストリーナイフVI1101 刃渡り26㎝ 全長38.3㎝ 156gビクトリノックス共通仕様 刃；ハイカーボンクロムモリブデン鋼ハンドル：ポリアミド樹脂（耐熱温度；150℃） スイス製KY310516.5㎝ 刃渡り17㎝ 全長30.5㎝ 300gNM010416.5㎝ 刃渡り16.5㎝ 全長30.5㎝ 295gSC011215㎝ 刃渡り15㎝ 全長28㎝ 210g商品詳細はこちら堺孝行イノックス あじ切りSC013112㎝ 刃渡り12㎝ 全長25㎝ 98g口金（鍔）プラスチックサンクラフト パン切ナイフKK1201 刃渡り23㎝ 全長37㎝ 100g グリップ：エラストマー樹脂（耐熱温度：120℃）・ポリプロピレン（耐熱温度：90℃） 日本製ステンレス鋼包丁の刃に比べ、「刃付け」「砥ぎ直し」が容易で切れ味が長持ちします。しかし、切れ味の持続性や靱性（ねばり）を保つために「炭素」を多目に含ませているので、黒ずんだりサビることがあります。ご使用後は、汚れを洗い落とし、しっかりと水分を拭き取ってください。KY310212㎝ 刃渡り12㎝ 全長23.5㎝ 135gNM010212㎝ 刃渡り12.5㎝ 全長25㎝ 170g堺 孝行サンクラフトいづつき木屋 柳刃KY312121㎝ 刃渡り20㎝ 全長34㎝ 125g能登光 柳刃NM210121㎝ 刃渡り20㎝ 全長34㎝ 120g秀一 あじ切りHD110110.5㎝ 刃渡り10.5㎝ 全長22.5㎝ 75g堺孝行イノックス 柳刃（正夫）SC010121㎝ 刃渡り21㎝ 全長34.5㎝ 117g藤寅 菜切（両刃）TP111116.5㎝ 刃渡り16.5㎝ 全長29.5㎝ 165g FU-894いづつき木屋 薄刃KY311115㎝ 刃渡り15㎝ 全長28㎝ 130gパティシエール スライサー用補助具PP-538KK0538 W5.3×D2.5×H4.7㎝ 本体：ナイロン樹脂（耐熱温度：150℃） バネ：ステンレス 日本製NM210224㎝ 刃渡り23㎝ 全長37㎝ 155gHD110212㎝ 刃渡り12㎝ 全長24.5㎝ 77g口金（鍔）プラスチックSC010224㎝ 刃渡り24㎝ 全長38㎝ 142g2個セットワンタッチで 装着できます。6㎜間隔で5段階、 最大30㎜の厚さまでOKソフト系のパンはもちろんのこと、ハードなクラスト（皮）のパンでも切りやすいプロフェッショナル仕様のブレッドナイフです。ビクトリノックス刃物の産地「燕三条」で製造された最高ランクの切れ味です。焼きたてのパンやホームベーカリーで作ったパンなど柔らかい生地に最適です。よく切れるパンスライサーハガネ包丁の刃いづつき木屋 小出刃KY310110.5㎝ 刃渡り11㎝ 全長22㎝ 120gいづつき木屋 菜切 西型（両刃）KY313117㎝ 刃渡り17㎝ 全長29.5㎝ 166g能登光 小出刃NM010110.5㎝ 刃渡り10.5㎝ 全長22.5㎝ 70g能登光 皮向きNM310110.5㎝ 刃渡り11㎝ 全長22㎝ 55g口金（鍔）：ステンレス（プラスチックに変更予定）堺孝行 波刃パン切包丁SC1702 刃渡り25㎝ 全長38㎝ 152g グリップ：ナイロン系樹脂 耐熱温度：170℃ 日本製パン職人さんやパティシエに幅広く使われている包丁の町「堺」生まれのモリブデン添加ステンレス鋼の波刃スライサー。ステンレス包丁の産地・関生まれ。カーブした波刃の形状が、焼きたてパンも堅くなったパンも切り残しなくスムーズに切り分けます。スポンジケーキを水平に切り分ける際に、スライサーの前後に装着すれば、均一にカットできます。ハガネ和包丁は、日本古来からのもので軟鉄と炭素鋼（ハガネ）を鍛接・鍛造して成形します。「いづつき木屋」シリーズは、昔ながらの手造りのさえと最先端の技術を融合させた和包丁で、江戸時代からの木屋の商標＝いづつきを銘に入れています。共通仕様 刀身材質：安来炭素鋼・軟鉄 ハンドル材質：朴ノ木材 口金（鍔）：水牛の角 日本製ハガネ包丁の本場、大阪府堺市の地場ブランド「能登光」が作り出す和包丁は、切れ味の良さと使いやすさで多くの料理研究家に支持されています。共通仕様 刀身材質：炭素鋼・軟鉄 ハンドル材質：朴ノ木材 口金（鍔）：水牛の角 日本製サビに強く、お手入れが簡単なステンレス特殊鋼を使った「堺孝行」の和包丁です。使いたい時にすぐ使えるので、たまにしか和包丁を使わない方に特にお奨めです。共通仕様 刀身材質：ステンレス特殊鋼 ハンドル材質：朴ノ木材 口金（鍔）：水牛の角 日本製NEWよく切れるパンスライサーSC1841 刃渡23㎝ 全長39㎝ 97g刃：ステンレス特殊刃物鋼ハンドル：ローズウッド日本製［藤寅］P067に掲載の「藤寅」コバルト合金鋼割込みシリーズの包丁です。日本製ハガネ 和包丁［いづつき木屋］ステンレス鋼 和包丁［堺孝行］ステンレス鋼 波刃パン切りナイフ069 和包丁・パン切りナイフ②
元のページ ../index.html#71