My recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendationMy recommendation「CooKing Space Ristorante YUKO」主宰（東京都世田谷区在住）坂口 優子先生HPアドレス https://ristoranteyuko.amebaownd.com/大手料理教室スタジオ講師を務めたのち独立。2005年 自宅サロン「ristorante YUKO」スタート。現在、東京成城教室、大阪緑地公園教室の２店舗の他、出張料理教室、ショップのレシピ提供、ベンチャー企業の社員食堂提供など食を中心とした活動を展開。「Ｋｏｒｅａｎ Ｃｏｏｋｉｎｇ キョンファスタジオ」主宰（東京都府中市）コン・チュリョン先生HPアドレス http://www.krcook.com/モランボン流講師 調理師 NPO日本食育インストラクター学生時代より、母で料理家のジョン・キョンファのもとで撮影やイベントに携わり、韓国・宮中飲食研究院及び餅菓研究院などで修行を終え、料理家としてデビューした。キョンファスタジオの二代目としてテレビ出演や料理教室など幅広く活動する。「チュリョン先生の韓国スイーツ」クラスは常に満席で賑わっている。二男一女の母として子育てと美味しい料理作りに励んでいる。著書に「やっぱりスゴイ！韓国おうちごはん」講談社「Cooking Salon Take」主宰（東京都目黒区）竹内 浩恵先生HP URL http://cookingsalontake.com/フードコーディネーター料理家。「簡単、美味しい、おしゃれ」をモットーに、毎月テーマを決めてテーブルコーディネートも楽しめるおもてなし料理教室を主宰。ワインに合う簡単なお料理やマリアージュを紹介。企業様のレシピ開発やタイアップレッスン等を行う。日本ソムリエ協会ソムリエFBO認定唎き酒師の資格を持つ。「ユカナガシマ・クッキングサロン」主宰（神奈川県横浜市）長島 由佳先生メールアドレス yukacook_0606@yahoo.co.jp出張料理教室や自宅での少人数料理教室を開催。子育て支援として保育付料理教室も同時開催。また、｢食育｣をテーマにした講座やお教室にも着手。カタログ・雑誌などの仕事にも着手。日本料理、中国料理、エスニック、イタリアンなどオールマイティーに指導。横浜市食育推進部会委員。横浜にてお弁当コンクールを手掛けたり、居場所作りカフェのキッチン運営など様々な形で「食」をアプローチする。食育コーディネーターとして、ニーズに合わせた「食」に関わる講座・講演講師を務める。最近のテーマは「季節が教えてくれること・食が伝えてくれること」「食で学ぶ・食を学ぶ」など天然酵母パン・フランス料理教室「アトリエ・ルヴァン」 主宰（東京都世田谷区）土屋 美紀先生HP URL http://www7b.biglobe.ne.jp/˜mikibread/メールアドレス mikibread@kfx.biglobe.ne.jp製パン教室において、パン師範課程および天然酵母パン師範科課程を卒業。ル・コルドン・ブルー日本校において、フランス料理ディプロムを取得。その後、フランス大使館でのフランス料理研修を経て、現在に至る。2004年8月よりパン・天然酵母パンの教室、2010年4月よりフランス料理の教室を主宰。「CARPE DIEM」主宰（東京都港区）大野 ゆかり先生HP URL http://yukariono-cooking.com/ メールアドレス soono0123@ck.em-net.ne.jp今田美奈子お菓子教室にて師範資格取得・ル・コルドンブルーにてフランス料理・パンを学び、1996年に南青山にてフレンチ・イタリアンおもてなし料理教室CARPE DIEMを開く。カルペデイエムとは「今日一日を楽しく」との意味。その意味の通り、お料理を作ること・食べることで楽しく幸せな気持ちで日々をすごしてほしい。そんな思いで、皆が幸せになれるようなおいしく簡単なおもてなし料理を提案しています。レストランのようなお料理を自宅でも簡単に作れる。がコンセプト。教室以外でも、カフェやレストラン・企業のレシピ開発にもかかわる。P147に掲載P130に掲載P027に掲載P024に掲載P036に掲載だしとり鍋は、出汁をとるのはもちろんですが、それ以外のお料理を作るときも、大変使いやすくおすすめのお鍋です。お味噌汁やお吸い物を作る時には、必ずこのお鍋を使い出汁をとります。細かい目のバスケットがついているので、カツオ節もきれいにこせます。出汁をとるだけでなく、お野菜をバスケットにいれ下ゆでしたり、お魚やお肉をさっと湯通しする時にも大変便利。また、ショートパスタをゆでたりする時にも使えます。軽くて、保温性もあり、大きさがちょうどいいので、とっても重宝しているお鍋です。バーミックスは日々のキッチンで役立つのは勿論のこと、さまざまな韓国料理、韓国スイーツ作りにも欠かせないんです！韓国でよく使われる松の実やなつめ等を粉砕してソースを作ったり、牛肉をミンチにしてトッカルビ（韓国式ハンバーグ）を作ったり、炒った胡麻を粉砕して蒸し、蜂蜜と混ぜ合わせて型抜きをするタシッ（茶食）という韓国伝統菓子にも大活躍です♪ ３人の子供たちの離乳食作りでも大変重宝しました。月齢に合わせて野菜をペースト状にしたり、韓国でよく食べられているホバッチュ（かぼちゃ粥）を作ったり、パン粉もあっという間に仕上がります。バーミックスがあるだけで、食卓が豊かになること間違いなしです！クリステルの両手鍋は、取っ手が取り外せるので、重ねて収納できる点が一番のお気に入りのポイントです。かさばる鍋を省スペースで収納できます。またキッチンに置いてもデザインがシンプルでおしゃれに見えます。大きさ違いでそろえられるので、調理に合わせてお鍋を選べます。見た目の美しさだけでなく、素材を活かしたお料理にも適しています。煮込み料理だけでなく、オーブン料理や蒸し煮など、食材同士の旨味がしっかりお鍋の中に収まります。シックなブラックの落ち着いたものから、カラフルな色合いがダイニングを彩り、パーティにも普段使いにも大活躍です。慶事のお祝いやプレゼントにもたいそう喜ばれるお気に入りアイテムです。パン生地を沢山のせた天板は意外と重たいものです。この耐熱グローブは軍手タイプなので、両手でしっかりと天板をつかむことが出来るので、安心で安全です。断熱性も非常に高く、高温で予熱した天板もしっかりつかむことが出来ます。また、耐久性にも優れていて、長く愛用できます。一度使うと手放せなくなるキッチンタオルです！何よりも優れた高い保水力、吸水力で、さっと軽く拭くだけで食器の水滴が消えてキレイに。このしっかりとした生地なのでこの一枚で何枚ものお皿が拭けます。水滴が残らない所もお気に入りです。BIRDY. キッチンタオルコン・チュリョン先生 校正回数1私のおすすめクリステル スターター1620セット長島 由佳先生 校正回数1私のおすすめル・クルーゼ ココットロンド土屋 美紀先生 校正回数1私のおすすめバーミックスシリーズ竹内 浩恵先生 校正回数1私のおすすめ耐熱グローブP109に掲載IHだしとり鍋Ⅱ070坂口優子先生 校正回数1私のおすすめ大野 ゆかり先生 校正回数1私のおすすめ
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