竹 食洗機鬼すだれKB0101 W30×D30㎝我が家は池商さんとお付き合い始めてすぐから、この鬼すだれを使っている愛用者。基本おせちを作るときにしか登場しない鬼すだれですが、伊達巻を作るにはなくてはならない鬼すだれです。もちろん、普通の巻きすでもできますが、鬼すだれで巻けば伊達巻が1ランクアップ。買うと高い伊達巻ですが、自家製なら材料費もあまりかからず、甘みも抑えられ、家族はもちろんお年始にいらっしゃる方々にも好評。毎年15本くらい焼いています。今は中学生の孫が担当。我が家は近所の方などに、暮れのご挨拶に差し上げたりもします。なにせ、ミキサーとオーブンそして鬼すだれがあれば、1本20分で、どんどん仕上がるのですから。IHIHガスガスオーブン食洗機グリーンパン ヴェニスプロ フライパンYW474120㎝ 全長37.8×幅20.7×高さ7.8×深さ4.3㎝ 560gYW474224㎝ 全長44.2×幅24.7×高さ8.1×深さ4.7㎝ 780gYW474326㎝ 全長46×幅26.7×高さ9×深さ4.8㎝ 880gYW474428㎝ 全長49.8×幅28.7×高さ10×深さ5㎝ 970g本体:アルミニウム合金、ハンドル:ステンレス鋼、表面加工（内面・外面）:セラミックコーティング中国製グリーンパンの最上級モデルのベニスプロ 超愛用しています。！大好きなフェザーウエイトと同じコーティングのフライパンです！固くすべりやすく作られたセラミックコーティングは比較的長持ちして、また浅めなので食材をしっかり返しやすいです。 中国製ソースパン、キャセロールは本体のみ商品詳細はこちらIHIHガスガスオーブン食洗機グリーンパン フェザーウエイトキャセロール 22㎝GR0801グレー 内径22×深10㎝ 外寸W32×H14.9㎝（蓋含む） 約1.8㎏ 3.3ℓ本体：アルミ+セラミックコーティング 蓋：アルミ＋外面セラミックコーティング 付属品:シリコンホルダー我が家に半年前にやってきた新参者の鍋。すぐにヘビーユーザーになっています。教室でこの鍋を使って料理すると、皆さんすぐこの鍋に飛びついて、すぐに自宅で復習してくださり、鍋ファン増加中です。なんと言っても重〜いイメージのダッチオーブンやルクルーゼの鍋。同じ機能なのに、小指で持てるほどの軽さなのです。鍋が重いとそこに食材も入るので、大変！しかも、鍋中のセラミックコーティングが素晴らしく、肉を焼いても張り付いたりすることもなく、更に蓋を閉めれば、無水調理に。もちろんオーブンにも入れて調理でき、大満足の鍋です。食洗機グラスロック レクタングル 中 蓋付GL0202700㎖ W15.9×D11.1×H5.9㎝ 518g見た目より重さはありますが、蓋もきっちり閉まり、臭いも汁物も完全シャットアウトで心配なし。しかも冷蔵庫での保存はもちろん、冷凍庫も、レンジも、オーブンも、食洗もOKというオールマイティな子です！らっきょうや、梅干しなどの保存食にもバッチリ！しかも中身もよく見えるので、冷蔵庫や冷凍庫で謎の物体にならずにすみます。強化ガラスなので万が一落としても割れないところも安心です。プロセイバー オールステンレス 牛刀１８㎝IK0909 刃渡り18㎝ 全長30㎝ 138g日本製毎日酷使されながら使う包丁。もちろん色々なメーカーの包丁を使ってきましたが、刃と取っ手が一体化している、このプロセイバーがお気に入り。切れ味はもちろん取っ手の馴染みも良く、よごれがちな取っ手と刃の境目も清潔に保てます。普段は自分流で研ぎ、年に2度専門家に研いでもらいながら、長く使っています。「堀江料理学園」主宰（東京世田谷区）メールアドレスhoriecooking@yahoo.co.jp（フタを除く）レンジオーブン食洗機マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスター ブラックMP-061146020 W3.5×D3.5×L31.8㎝ 約92g 刃：ステンレススチール ハンドル・刃部すべり止め：エラストマー ブレードカバー：ポリ塩化ビニルアメリカ製（組立：メキシコ）マイクロプレインを使いだしてもう15年位になるでしょうか？毎日のように使っているのに、未だ初代のゼスターが健在です！我が家は朝、具だくさんのスープが食卓に上がります。そして孫たちちょっと贅沢ではありますが、食卓で各自でパリミジャーノをたっぷり削りながら頂いています。もちろん、レモンやオレンジの皮を削ったり、ナツメグなどをホールから削ったり、少量の生姜やにんにくを刷りおろしたりと、毎日フル活動です。エーアンドディ デジタルホームスケールUH3201AD0101ホワイト 3㎏ W15×D19×H3.8㎝ 収納ケース：W18×D21.5×H5.5㎝ 電源：単3電池×2本 微量モード表示：100gまで0.1g単位 標準モード表示：3㎏まで1g単位 中国製電子レンジ好きの我が家には特にかかせないデジタル計り。いつでもしっかり加熱する材料の重量を計ってからレンジ調理するので、失敗がありません。容器を置いて0にし、物を入れて計りますが、パイレックスボールなど容器が大きいと、材料を入れた段階で、重量オーバーで計れなくなってしまうこともしばしば。でもこの秤なら3㎏まで計れるのでその心配も無し。ものを 入れては、0にして次のものを入れていけば、計算間違えをする心配もありません。しかも3㎏計れるのに、0.1ｇ単位で計れるのも大きな魅力。我が家では、みなさんが再現できるように、調味料などもきちんと計量してレシピを作るので、とても助かっています。マーナ スプーンザルMA1503 W9.8×D11×L31.3㎝ 深さ3㎝ ナイロン（耐熱温度：200℃）お鍋で茹でた野菜を取り出す時にはもちろん。樹脂製なのに高温油で揚げる時の揚げ物をすくう時にも使えて便利！ボディーも硬めで適度にしなるので、炒め物にも使えます。大きさと深さ、穴の大きさも絶妙で、汁気を切って盛りたいお料理にもバッチリ。汎用性が高いヘラですね。堀江泰子・堀江ひろ子・ほりえさわこ、３代続く料理研究家家族。初代堀江泰子は家庭料理研究家の草分け的存在。それを受け継ぐひろ子・さわこは初代の料理を受け継ぎつつも、現代風にアレンジし、仕事を持つ若い世代にも絶大な人気を持つ。NHKの今日の料理に出演他、著書多数。最近では、ひろ子・さわこのコンビの掛け合い料理教室が楽しいと新たな新境地を開きつつある。日本製007堀江 ひろ子 先生ほりえ さわこ 先生
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